Yazar "İsmet Öztürk" için listeleme
-
Yenilebilir bitki ve tohum filizlerinin fonksiyonel özellikleri
Hasan Yetim; İsmet Öztürk; Fatih Törnük; Osman Sağdıç; Mehmet Hayta (2010)Yenilebilir filizler; bazı bitki ve tohumlarının belirli sıcaklık ve sürelerde çimlendirilmesi ile elde edilen ve fonksiyonel bileşenlerce zengin gıdalardır. Filizler, besinsel özellikleri yanında çimlendirilmeleri esnasında ...